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大閘蟹食譜
- 2019-07-04 08:41:02大閘蟹的營養價值陽澄湖大閘蟹
大閘蟹營養豐富，據《本草綱目》記載：螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清熱、化瘀、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。蟹殼煅灰，... [閱讀全文]
- 2019-07-04 08:40:03大閘蟹到底該如何挑選和烹飪才能最美味
曾經我吃大閘蟹是這樣的。 或者是這樣的 其實是這樣的。 自己吃得熟練，不用蟹八件，執一小腳就能在談笑間幾分鐘內吃透一整只蟹。 一頓四五個是沒什么問題的，還曾為吃得快有點沾沾自喜。 后來... [閱讀全文]
- 2019-07-04 08:38:22愛吃大閘蟹的你，還在等什么？陽澄湖大閘蟹
真正吃陽澄湖大閘蟹的時間是在9月份之后-11月份期間，因為正宗的陽澄湖大閘蟹是9月份陽澄湖官方統一開湖的，大閘蟹網的陽澄湖大閘蟹養殖基地也都不會例外，只要是正宗的陽澄湖大閘蟹就一定是在... [閱讀全文]
- 2019-07-04 08:36:46生活不止是粗茶淡飯的茍且，還有舌尖上的大閘蟹
通常，人們都把大閘蟹比作味中極品，因為它具備了美食所必備的色、香、味、形、質。明代文學家張岱就曾說食大閘蟹 不加醋鹽而五味俱全 。 就像墨分六色，琴具七音一樣，大閘蟹也有多味:蟹肉一味... [閱讀全文]
- 2019-07-04 08:35:59炒一碟賽螃蟹，提前品味大閘蟹！陽澄湖大閘蟹
賽螃蟹難么?不太難。料容易找么?也容易。當初慈禧太后想念螃蟹，御廚絞盡腦汁弄出一道賽螃蟹，討老佛爺歡心。賽螃蟹雖以雞蛋為主料，但絕不是什么姜醋汁炒雞蛋。 主料為雞蛋，賽螃蟹的靈魂佐料... [閱讀全文]
- 2019-07-04 08:34:03大閘蟹這么好吃你敢信？
食欲隨著季節流轉，每到什么時節自然而然就會想起要吃什么。然而，沒有一種時令食材，能夠像大閘蟹一樣，讓人期盼得那么久那么深沉。 秋風起了又起，第一箱大閘蟹終于送到了。 迫不及待地開箱，... [閱讀全文]
- 2019-07-04 08:32:53陽澄湖大閘蟹 清蒸、水煮、紅燒，3種吃法任你吃
霜柑糖蟹新醅美，醉覺人生萬事休。 不是陽澄湖蟹好，人生何必住蘇州。 天下食物之美，有過于螃蟹者乎？ 1、誰吃誰不吃 身體健康排第一，美食面前要忌口。 這5類人再想吃也得忍住孕婦；身體虛寒... [閱讀全文]
- 2019-07-04 08:31:52舌尖上的陽澄湖大閘蟹
又是一年秋風起，丹桂飄香，菊黃蟹肥。清代文學家、戲劇家李漁說： 蟹之鮮而肥，甘而膩，白似玉，而黃似金，已達色、香、味三者之至極，更無一物可以上之。 大閘 蟹，這道舌尖上的美味，關于大... [閱讀全文]
- 2019-07-03 08:00:15大閘蟹的食用方式
這兩年有一檔節目紅遍了祖國的大江南北，而舌尖上的陽澄湖大閘蟹更是富甲一方，家喻戶曉養育了一方人。眾所周知，陽澄湖有三寶，河蝦、桂魚、大閘蟹章太炎夫人湯國黎女士更有詩曰: 不是陽澄蟹味... [閱讀全文]
- 2019-07-03 07:59:37蟹粉菜的正確打開方式
蟹粉菜在餐廳里都是高級菜，看似繁瑣，其實只要花半天時間，就能拆出蟹粉，在家做蟹粉菜了。 怕麻煩，就不是真吃貨！以下是超清晰步驟： 材料清單： 大閘蟹 刀、剪刀、簽子、叉子 步驟一：初步... [閱讀全文]
