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    大閘蟹食譜

    • 2019-07-04 08:41:02大閘蟹的營養價值陽澄湖大閘蟹

      大閘蟹營養豐富,據《本草綱目》記載:螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒,有清熱、化瘀、滋陰之功,可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。蟹殼煅灰,... [閱讀全文]

    • 2019-07-04 08:40:03大閘蟹到底該如何挑選和烹飪才能最美味

      曾經我吃大閘蟹是這樣的。 或者是這樣的 其實是這樣的。 自己吃得熟練,不用蟹八件,執一小腳就能在談笑間幾分鐘內吃透一整只蟹。 一頓四五個是沒什么問題的,還曾為吃得快有點沾沾自喜。 后來... [閱讀全文]

    • 2019-07-04 08:38:22愛吃大閘蟹的你,還在等什么?陽澄湖大閘蟹

      真正吃陽澄湖大閘蟹的時間是在9月份之后-11月份期間,因為正宗的陽澄湖大閘蟹是9月份陽澄湖官方統一開湖的,大閘蟹網的陽澄湖大閘蟹養殖基地也都不會例外,只要是正宗的陽澄湖大閘蟹就一定是在... [閱讀全文]

    • 2019-07-04 08:36:46生活不止是粗茶淡飯的茍且,還有舌尖上的大閘蟹

      通常,人們都把大閘蟹比作味中極品,因為它具備了美食所必備的色、香、味、形、質。明代文學家張岱就曾說食大閘蟹 不加醋鹽而五味俱全 。 就像墨分六色,琴具七音一樣,大閘蟹也有多味:蟹肉一味... [閱讀全文]

    • 2019-07-04 08:35:59炒一碟賽螃蟹,提前品味大閘蟹!陽澄湖大閘蟹

      賽螃蟹難么?不太難。料容易找么?也容易。當初慈禧太后想念螃蟹,御廚絞盡腦汁弄出一道賽螃蟹,討老佛爺歡心。賽螃蟹雖以雞蛋為主料,但絕不是什么姜醋汁炒雞蛋。 主料為雞蛋,賽螃蟹的靈魂佐料... [閱讀全文]

    • 2019-07-04 08:34:03大閘蟹這么好吃你敢信?

      食欲隨著季節流轉,每到什么時節自然而然就會想起要吃什么。然而,沒有一種時令食材,能夠像大閘蟹一樣,讓人期盼得那么久那么深沉。 秋風起了又起,第一箱大閘蟹終于送到了。 迫不及待地開箱,... [閱讀全文]

    • 2019-07-04 08:32:53陽澄湖大閘蟹 清蒸、水煮、紅燒,3種吃法任你吃

      霜柑糖蟹新醅美,醉覺人生萬事休。 不是陽澄湖蟹好,人生何必住蘇州。 天下食物之美,有過于螃蟹者乎? 1、誰吃誰不吃 身體健康排第一,美食面前要忌口。 這5類人再想吃也得忍住孕婦;身體虛寒... [閱讀全文]

    • 2019-07-04 08:31:52舌尖上的陽澄湖大閘蟹

      又是一年秋風起,丹桂飄香,菊黃蟹肥。清代文學家、戲劇家李漁說: 蟹之鮮而肥,甘而膩,白似玉,而黃似金,已達色、香、味三者之至極,更無一物可以上之。 大閘 蟹,這道舌尖上的美味,關于大... [閱讀全文]

    • 2019-07-03 08:00:15大閘蟹的食用方式

      這兩年有一檔節目紅遍了祖國的大江南北,而舌尖上的陽澄湖大閘蟹更是富甲一方,家喻戶曉養育了一方人。眾所周知,陽澄湖有三寶,河蝦、桂魚、大閘蟹章太炎夫人湯國黎女士更有詩曰: 不是陽澄蟹味... [閱讀全文]

    • 2019-07-03 07:59:37蟹粉菜的正確打開方式

      蟹粉菜在餐廳里都是高級菜,看似繁瑣,其實只要花半天時間,就能拆出蟹粉,在家做蟹粉菜了。 怕麻煩,就不是真吃貨!以下是超清晰步驟: 材料清單: 大閘蟹 刀、剪刀、簽子、叉子 步驟一:初步... [閱讀全文]

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