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1. 在煮食大閘蟹時，宜加入一些紫蘇葉、鮮生姜，以解蟹毒，減其寒性。大閘蟹可以用來蒸、煮、炸或制小吃餡心； 2. 蒸蟹時應將蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黃。生大閘蟹去殼時，先用開水燙3分鐘，這... [閱讀全文]

大閘蟹做法往往單一，下面就為大家帶來一種新穎的大閘蟹愛心餐 陽澄湖大閘蟹炒飯。 原料： 陽澄湖大閘蟹一只、煮熟的米飯若干、香菇、荷蘭豆、雞蛋一個、蟹子醬、鹽、生抽、蔥、雞精 做法： 1、... [閱讀全文]

1、粉絲泡兩小時。 2、大閘蟹放淡鹽水中一個多小時，讓它吐一下沙。 3、用開水燙大閘蟹，蓋上蓋子捂一會兒。 4、大蔥斜切段，老姜切絲。 5、蟹殼拆下，其余切成幾塊。 6、鍋中放油，放一半的大... [閱讀全文]

陽澄湖大閘蟹歷來都是人們餐桌上的必不可少的美味佳肴，做法更是多種多樣，比如清蒸大閘蟹、酥皮大閘蟹。今天，名蟹坊整理了姜蔥蟹的做法，姜蔥蟹要選用正宗的陽澄湖大閘蟹，配合生姜和紫蘇的調... [閱讀全文]

做法 1、將檸檬去皮取肉，放入榨汁機榨汁，取出，加入米醋、糖、姜末混合調勻，制成酸甜汁。 2、將蔥段、姜末放入裝有大閘蟹的盤中，入籠蒸15分鐘。 3、待蟹出鍋，將啤酒淋在蟹身上，配酸甜汁上... [閱讀全文]

秋冬是農作物大豐收的季節，美食當前，固然令人食指大動，不過專家提出，有些食物必須注意搭配，不可胡亂進食。 醫生指出，從中醫的角度看，秋冬的食物如大閘蟹，由于生長在水底，性味寒濕，脾... [閱讀全文]

有關大閘蟹的營養價值之前有講過，大閘蟹的營養成分不光高，食起來也很美味。但同時大閘蟹也容易滋生微生物，所以不宜生食。 前幾天也有發布一些關于蟹的另類做法，那今天我們再來學一招既簡單... [閱讀全文]

關于大閘蟹真的是多種多樣。有河蟹、湖蟹，其中湖蟹最好。要說起湖蟹里的頂級，那就非陽澄湖大閘蟹莫屬了。吃陽澄湖大閘蟹是一種從古代就有的傳統，但是只局限于江浙滬一帶，人們習慣于清蒸大閘... [閱讀全文]

吃慣了清蒸水煮的大閘蟹，今天我們來換個口味，名蟹坊教您一道與國際接軌的菜式，叫做蟹粉意面。 食材：意面適量、大閘蟹1個、大蒜1瓣、黑橄欖3個、荷蘭豆適量、白葡萄酒適量、橄欖油適量、鹽適... [閱讀全文]

我們最不能抵抗的就是美食的誘惑，今天我們就來學習一款既簡單又美味的蟹美食 炸蟹蝦豆腐紫菜卷。一起來看看怎么制作吧！ 原料： A．選用名蟹坊陽澄湖大閘蟹1只，鮮蝦50克，胡蘿卜30克，豆腐1塊... [閱讀全文]