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    地道家常菜 美國螃蟹燴飯

    發布時間:2015-12-10 14:21 類別:大閘蟹食譜

    地地道道的美國菜你吃過多少呢?你有知道多少呢,今天讓你小編帶您一起了解一下美國菜,和小編一起學習一道地道的美國海鮮燴飯吧。

    美國菜以歐洲菜為祖宗,但移民兩百多年,已發展出自己的枝葉。美國菜的派系不外乎受到移民聚集、地理位置、歷史等因素影響。美國西部有豐富的太平洋海鮮及各種河鮮,還有全美質量最新鮮、品種最繁多的蔬菜水果,有著名的加州菜(CaliforniaCcuisine)及具有亞洲菜特色的融和菜(Asian Fusion Cuisine);南部有墨西哥特色的德州菜(TexMex Cuisine),具有法國、西班牙、非洲特色的留易斯安那菜(Louisiana Cuisine);中西部有德國、荷蘭及北歐特色的芝加哥菜、賓州菜(Midwestern Cuisine);東部有英國、法國、愛爾蘭特色的新英格蘭菜(New England Cuisine)及紐約菜(New York Cuisine),還有大洋洲東部島嶼、菲律賓、葡萄牙及日本特色的夏威夷菜(Hawaii-Polynesian)等。 英國人統治過許多地方,介入到很多地區的政治,所以英國國內對自己涉足過的國家料理就比較時興,像中餐、中東、印度等料理在英國就很興盛。美國因為移民多,飲食就多元化,德、意、法、日、中、西班牙、墨西哥、韓、越各色,花樣之多口味之繁,那比中國八大菜系是復雜多精彩多了。 美國人是不懂吃的。也不知道是誰說過這句話。他們說英國人吃炸魚排布丁,美國人吃漢堡包薯條。中國人覺得他們根本不懂得吃的藝術。我看《吃的大冒險》一書推翻了這一論點。美國人不是不懂吃,茹毛飲血這種指控明顯是種族歧視。是中國人瞧不上美英兩國的人吃的東西,飲食大漢族主義蒙蔽了我們的判斷。一方水土養一方人,我們不一定要喜愛吃漢堡,但一定要知道人家也不是每天吃漢堡包和炸魚排的。

    今天就拿出一道學到的家常菜,海鮮燴飯。吃起來很適口。絕對不油膩。是我吃到最棒的泡飯!做法其實很簡單。切切食材,放到一起煮就可以了。我覺得特別適合晚上吃。下班后做很快捷,而且晚上吃海鮮比較清淡容易消化。那我們這就開始做吧~~

    海鮮燴飯(美國地道家常菜)的做法

    1螃蟹煮熟取肉,蝦去皮和蝦線,雞肉切成塊。

    2開中小火,倒一勺的橄欖油,加入約3勺的面粉。不停的翻炒,直到上色。

    3另一個鍋中熱油,加入切碎的洋蔥,西芹和青椒,炒軟就可以了。

    4在煮鍋中加入西紅柿,雞肉,香腸。用鹽,黑胡椒和香草調味。把蔬菜倒入。

    5鍋中加兩杯啤酒或水。小火燉40分鐘。最后加蝦和蟹肉再煮5分鐘就可以了。

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