大閘蟹網

大閘蟹在運輸過程中怎么保鮮？

死掉的大閘蟹是不能吃的，因為大閘蟹本身含有大量的寄生蟲，當大閘蟹在鮮活的時候呢，它就有足夠的抵抗力也對付他們，并且防止他們的入侵。如果大閘蟹一旦死掉，大量的寄生蟲就會進入大閘蟹的身體，產生大量的毒素，而且會分解大閘蟹體內的營養物質，所以死掉的大閘蟹無論再貴，一定是不能吃的，吃了反而會對身體百害而無一利，而且死掉的大閘蟹的味道也是非常差的，吃起來會讓人有惡心嘔吐的感覺。

大閘蟹耐凍怕熱，所以我們在運輸過程中采用大量干冰，把大閘蟹集中放到透氣的袋子中，然后放進隔熱效果比較好的泡沫箱子里，為了節省路途上的消耗，我們采用空運的方式，這樣剛剛捕撈上來的大閘蟹，很快就能送到相應的門店中，進一步確保了大閘蟹的新鮮程度了。

這就要求我們在運輸大閘蟹的過程中運輸適當的方法，確保大閘蟹送到人們餐桌上的時候還是鮮活的。而我們蘇蟹閣在全國各地都是有門店的，而產地卻是在陽澄湖，近年來交通事故頻發，而且很多是震驚全國的大的交通事故，比如最近剛剛發生的，合安高速往合肥方向

67KM

處，一輛水泥罐車與一輛廂式貨車發生追尾，致廂式貨車上裝運的煙花爆竹爆炸，初步確認爆炸導致現場

4

人死亡；附近方圓

2~3

公里房屋玻璃破碎，當地住戶約有

3

人受重傷，

12

人受輕傷，

6

人住院觀察。而且去年中國的校車事故頻發，讓我們更加重視了大閘蟹的運輸。