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    大閘蟹食譜:泰式蟹肉南瓜湯

    發布時間:2015-11-13 12:37 類別:大閘蟹食譜

    泰式蟹肉南瓜湯

    南瓜性溫,具有潤肺益氣、解毒養顏之效,它的營養價值極高,甚至具有消除致癌物質的食療作用,如果你正處于瘦身期,富含纖維質的南瓜也會成為你的減肥好幫手。

    食材:

    花生油2大勺、泰式紅咖喱醬2大勺、磨碎的新鮮生姜2小勺、小蔥3根,切碎、奶油南瓜800克,去皮切塊、中等個頭的成熟番茄2只,去皮去籽,切塊、雞湯(少鹽)750毫升、椰漿270毫升、魚露1-2小勺、青檸汁2大勺、做好的熟蟹肉1/2杯、新鮮紅辣椒2只,切片、嫩胡荽葉1/4杯、炒洋蔥片2大勺(現成品超市買得到)

    熱愛大閘蟹的吃貨們 多學幾個吃法不會介意吧?

    步驟:

    1、 平底鍋中倒油預熱,倒入咖喱醬爆香,再放入生姜和小蔥,邊加熱邊攪拌,直至色澤呈半透明狀。

    2、 放入南瓜和番茄,繼續攪拌一下。倒入雞湯,煮沸后轉小火,開蓋煮至南瓜熟軟,將做好的南瓜湯攪勻,倒入碗中。

    3、 干凈的鍋中倒入椰漿,一邊小火加熱一邊加入適量水調和,以達到理想的濃度,略稀一些較好,不至于蓋過蟹肉的味道。

    4、 椰漿汁中滴入魚露和青檸汁調味,注意不要煮沸。將做好的椰漿汁倒入湯碗中調勻。

    5、 每份湯上放上一些蟹肉、紅辣椒、胡荽葉和炒洋蔥片即可。

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