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    德國大閘蟹泛濫成災?當地居民嫌既麻煩又沒肉

    發布時間:2015-11-05 08:51 類別:大閘蟹新聞

    “不是說德國大閘蟹泛濫成災,遍地都是嗎?”許多來德國的朋友常常會忍不住問。面對國內過來的朋友想吃德國大閘蟹的要求,許多當地華人都覺得十分尷尬。

    記者在法蘭克福常駐近4年,當地華人超市或水產店賣大閘蟹的次數,一只手都能數得過來。據新華國際客戶端了解,對法蘭克福及周邊地區的華人來說,德國大閘蟹也是一個稀罕物。難道媒體上的報道都是子虛烏有?

    記者找朋友打聽,上網搜索信息,最終鎖定距離柏林100公里左右的一個小村,村里的漁民邁克爾·施羅德20多年前開始捕撈螃蟹,在柏林的華人圈中名頭不校

    和施羅德約好時間,從法蘭克福出發,驅車5個多小時才來到勃蘭登堡州的哈費勞厄鎮。汽車在林間路上奔馳,兩旁是廣袤的農田。哈費勞厄鎮面積為70多平方公里,總共卻只有千人左右的居民,人煙稀少,哈弗爾河從哈費勞埃穿過。

    施羅德的家在哈弗爾河邊。趕到他家時,施羅德正在處理魚。他告訴新華社記者,自己從1993年開始捕撈螃蟹,如今找他買螃蟹的客戶遍布德國各地。

    此前有報道稱,上個世紀初,來自中國的大閘蟹跟隨商船,在壓艙水中一路來到德國,從此在德國的易北河等水域安營扎寨,繁衍生息。這種學名為“中華絨毛蟹”的物種來到德國后很快就“橫行江河”,數量日益龐大。

    但據新華國際客戶端了解,這種描述與現狀有極大反差。大閘蟹遍地都是的情況在德國早已不復存在。施羅德表示,上世紀50年代到70年代,當地確實有很多螃蟹,所謂“螃蟹遍地爬”的情況,在當時是真的。

    施羅德的說法得到了當地居民印證。在當地一家酒店工作的一名女士告訴新華社記者,幾十年前當地螃蟹非常多,“睡覺的時候都能聽到螃蟹的聲音”。施羅德說,自1995年之后,螃蟹的數量就越來越少了。他以前每年能捕撈20噸螃蟹,如今一年捕撈量為5到10噸。

    常年和螃蟹打交道的施羅德告訴記者,螃蟹的數量每年并不固定,有的年頭數量多,有的時候較少,今年相對數量就較少。8月份天氣較熱時,他每兩周下河捕撈一次,冬季每周一次,平均一次捕撈螃蟹50公斤左右。

    找施羅德買螃蟹的大都是亞洲人,也有一小部分德國人。他介紹說,螃蟹賣得很好,按照個頭大小,價格也不一樣。大螃蟹每公斤賣8歐元(約合55.5元人民幣)。

    盡管螃蟹暢銷,施羅德定的價格近年卻變化不大。他回憶說,1993年自己剛開始捕撈螃蟹的時候,一公斤才賣0.5馬克(按照中國銀行1998年12月31日的匯率,1歐元約合1.96馬克)。5年前,螃蟹價格為每公斤6歐元(約合41.6元人民幣)。

    10多年前,施羅德的螃蟹客戶還沒有現在這么多,由于在當地生活的亞洲人青睞螃蟹,在他們的影響下,吃螃蟹逐漸在當地推廣開來。施羅德說,他自己也會吃螃蟹,“用油煎,味道很不錯。”

    新華國際客戶端獲悉,雖然螃蟹在當地已經賣了幾十年,吃螃蟹的德國人還是極少。在當地人眼中,這種長著“鉗子”的東西張牙舞爪,似乎跟吃很難沾邊。

    當地居民告訴記者,幾十年前物資貧乏,當地的窮人餓得沒辦法的時候也吃螃蟹,因此人們腦海中已形成一個印象,螃蟹就是窮人吃的東西。如今螃蟹價格也漲了上來,他們就更沒有興趣嘗試這種吃起來既麻煩又沒有多少肉的東西了。

    雖然螃蟹的數量下降了,但施羅德并不擔心撈不到螃蟹,因為有螃蟹的水域還是很多,捕撈螃蟹的人卻沒多少。盡管螃蟹不愁銷,施羅德也并沒有加大捕撈的頻率和數量,更沒有養殖螃蟹的想法。他說,螃蟹一年要脫好幾次殼,照料起來并非易事。

    也許正因為供應量有限,加上路途遙遠,法蘭克福偶爾有賣螃蟹的中餐館和超市,但貨源都來自荷蘭。

    此前有報道提出,為何不把德國的大閘蟹出口到中國?其實施羅德也有過這樣的想法,但就如他此前說過的:德國檢驗檢疫部門的手續非常繁瑣,而且長途運輸成本高,螃蟹保鮮也是難事,所以他覺得大批出口螃蟹到中國,不如在德國就近售賣好。

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