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    很多人吃大閘蟹的步驟都錯了,手把手教你正確吃法,一點也不浪費

    發布時間:2019-09-09 09:35 類別:大閘蟹食譜

    中秋佳節即將來臨,在這個節日里最美味的就是月餅與螃蟹了,因為在每年中秋吃月餅是傳統的習俗。而此時,正好是螃蟹肥美的時候,俗話說 秋風起,蟹腳癢 每年中秋節時,大閘蟹蟹黃飽滿、蟹膏豐腴,正是品嘗大閘蟹的最佳時機,而且,螃蟹的拼音是 xie ,和謝謝的 xie 一致,很適合用來送人,不論是親朋好友還是新認識的朋友都可以送大閘蟹,表示心意。

    不到廬山辜負目,不食螃蟹辜負腹 。從蘇軾的這首詩中就足以看出螃蟹的鮮美,確實是不吃螃蟹會辜負了腸胃。螃蟹中含有大量的優質蛋白以及氨基酸,這些物質可以增加淋巴細胞的免疫力,能夠促進傷口愈合,還能抗感染,所以,術后或者是受傷的人應該多吃些螃蟹。大閘蟹,好吃又美味,但是好多朋友還不會吃,今天就來跟大家分享吃螃蟹的小妙招。

    吃之前,我們準備一點姜末和食醋可以點蘸汁,為什么用姜末和食醋,因為螃蟹屬于寒性的食物,加上這兩種東西可以驅寒。螃蟹先吃哪個部位后吃哪個部位是有講究的,首先我們把蟹腿和蟹鉗給掰下來,掰下來后我們再把小腿給帶下來,然后把它的尖爪掰下來,然后把大腿兩頭咬掉一些。兩頭咬掉后,我們可以用小腿把大腿里面的肉給擠出來!這樣我們可以蘸點姜醋汁吃,美味又驅寒,也可以用牙咬擠壓蟹腿末端。

    咬開之后把鉗子打開,取出里面的肉就可以蘸著醋吃了,特別美味哦,吃完以后最后呢吃螃蟹的蟹黃和蟹膏,這是最有營養的地方。也是需要注意的地方,蟹殼里面有4樣東西不能吃,第一,把螃蟹腹部的小蓋子掰下來,掰下來以后能看到螃蟹里面的蟹腸,里面是排泄物,千萬不能吃,第二,大家看到螃蟹兩邊,像毛毛蟲一樣的東西,摸著軟軟的,這是螃蟹的腮,就像魚一樣,也有魚鰓,這是螃蟹身上最臟的地方,有非常多的細菌,千萬不能吃,把它取下來。第三,螃蟹中間的膜里面有一個六邊形的薄片,用牙簽一挑就出來。這是極寒的食物,體質寒的人千萬不能吃,第四,螃蟹的嘴巴下面有一個東西不能吃,這個是蟹胃,是螃蟹的消化器官,里面有很多的臟東西,那么剩下的除了蟹殼都可以吃,特別是蟹黃相當的美味,里面的肉肉也是非常多的。

    蟹身吃完之后就要擦嘴了嗎?NO!我們還有第一步剪下的蟹腿,F在開吃,把蟹腿按關節剪成三截,最后一節的蟹腳尖可以充當工具。先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來,再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來;還有蟹鉗,把他分成三段,前兩段直接把蟹殼直接剪開,用勺舀出肉。最后的那只鉗子,吃起來是有技巧的,就是剪開兩邊,然后用手往相反的方向掰兩只鉗腳,鉗殼就完整地分開了。

    很多人吃大閘蟹的步驟都錯了,手把手教你正確吃法,一點也不浪費!你學會了嗎?


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