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    孩子想吃大閘蟹,還想吃番茄醬,那么做一份醬爆大閘蟹吧!

    發布時間:2019-09-06 10:46 類別:大閘蟹食譜

    關于大閘蟹的吃法有很多種,美食老饕們習慣醉蟹、腌蟹、嗆蟹等吃法,家庭中一般以清蒸、炒食為主,廚師們往往會用不同的方式不同的佐料與配料綜合制作!

    那么我們在家的時候,家里往往都會備有番茄醬,平時可以自己炸制一些薯條、雞翅之類沾著番茄醬或其他醬料食用,對于孩子來說,沒有什么醬料能比上酸酸甜甜的番茄醬了!那么吃大閘蟹可不可以用番茄醬呢?當然可以,而且還沒美味,就叫醬爆大閘蟹!

    將大閘蟹斬成大塊,一般是一分為四,將大閘蟹粘上面粉,將油鍋燒起煙達到八成熱即可入油鍋,將大閘蟹炸至熟透后撈出,鍋內留底油下入蔥姜絲,熗出香味后下入番茄醬快速翻炒出沙,加入適量的清水,下入炸好的大閘蟹,將醬汁裹在大閘蟹上即可,進行大火爆炒,快速掂鍋,讓大閘蟹不至于軟下去,炒一分鐘左右就可以出菜了!

    酥脆的口感加上蟹肉的新鮮美味,外焦里嫩!


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