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    盤點秋季大閘蟹吃法!以下三種烹飪,看完還說不會做嗎?

    發布時間:2019-09-05 09:32 類別:大閘蟹食譜

    最近可是吃大閘蟹最佳時機喲,今日小編為大家推薦三種大閘蟹做法!超級簡單~趕緊學起來~

    一、清蒸大閘蟹

    配料:大閘蟹,姜,蒜,醋,生抽,麻油

    做法:大閘蟹用刷子刷干凈,放盤子里準備上鍋蒸,最后放入幾片生姜,鍋開后放入,大火蒸10分鐘,出鍋后,用大蒜,醋,生抽,麻油調一個蘸料就可以開吃啦。

    二、油炸大閘蟹

    配料:螃蟹,大蒜,蔥,料酒,雞蛋

    做法:將所有食材準備好,大閘蟹洗凈備用,加入姜片和料酒去腥,腌制半小時,裹上雞蛋清和淀粉,倒入油鍋炸,起鍋就可以吃了(可以依據自己的口味調制對應的沾碟)

    三、避風塘炒蟹

    配料:螃蟹,大蒜,面包糠,油,鹽,白糖,料酒,香蔥,干辣椒,姜,豆豉,淀粉

    做法:將所有食材準備好,大蒜,香蔥,姜切好放碗里備用,螃蟹清洗干凈,去掉臟東西,然后切成四塊,蟹鉗拍松,這樣更好入味。將切好的螃蟹放在碗里,加入料酒和鹽腌15分鐘。準備適量的淀粉,玉米淀粉就可以,然后把螃蟹的切口裹滿淀粉,鎖住水分,再在淀粉里滾一下準備下鍋炸。

    鍋里倒油,把螃蟹下鍋炸至金黃色,撈出。鍋里留油,倒入蒜末和面包糠,翻炒至金黃色,注意不要炒糊了哦,炒好后盛出。再起鍋,鍋里放少許油,然后放入豆豉和辣椒翻炒一下,煸出香味,再放入蔥姜,倒入少許料酒,加入白糖和鹽,倒入螃蟹和面包糠,大火翻炒幾下就可以出鍋了。

    以上三種小可愛們學會了嗎?趕緊學起來做給自己家人和朋友吃吧!


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