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    臨近中秋,大閘蟹越來越肥,價格越來越貴,買蟹時你會挑選嗎?

    發布時間:2019-09-04 09:25 類別:大閘蟹百科

    中秋節快到了,大閘蟹即將迎來旺季,臨近中秋,大閘蟹越來越肥美,然而價格也越來越貴。想起以前人們吃不飽飯,都拿大閘蟹充饑,現在人們吃穿不愁,卻吃不起大閘蟹了。

    現實就是這樣,現在人們對大閘蟹的需求很大,大閘蟹肉不多,但是味道鮮美,吃了一個不過癮,還會再吃第二個,這就是大閘蟹受歡迎的原因。大閘蟹那么貴,近年來人們都會在中秋節的時候拿去送人,一盒盒的大閘蟹包裝起來很好看,價格也很貴。

    我們去菜市場買大閘蟹的時候,都會發現,大閘蟹是按個頭賣的,3兩、4兩、6兩等,個頭不同,價格不同。那么買蟹時你會挑選嗎?螃蟹分公母,公蟹母蟹吃的時間都不同。還有螃蟹的肥美程度也不一樣,有時候運氣不好,買到的螃蟹都沒什么肉,也沒有蟹黃和蟹膏。

    首先我們要學會區分公蟹和母蟹,母蟹和公蟹的差別在于肚臍,一看就知道了。母蟹的肚臍是半圓,公蟹的肚臍是尖的,因為挑選公蟹就很簡單了。不過母蟹和公蟹的價格可能不同,看每個地方的特色了。

    然后我們要挑選活蹦亂跳的大閘蟹,因為死蟹或者半死不活的螃蟹,不僅不新鮮,而且還有很多細菌。海蟹死了可以吃,但是大閘蟹不行,死了就不能吃了。

    然后感受一下重量,買螃蟹的時候,拿起來掂量一下,感受到沉甸甸的,說明這蟹就比較肥。如果感覺輕飄飄地,說明這個螃蟹都是空殼的,里面沒有肉,也沒有蟹黃和蟹膏。

    大閘蟹都是綁著繩子出售的,因此都是按個頭賣,一個多少錢。也可以稱重,但是稱重不劃算,商家也會建議你按個頭算錢。

    近年來網絡發達,大閘蟹很多都是通過網絡渠道出售的,但是很多都冒充陽澄湖大閘蟹,價格提高很多,很多人也區分不出來。所以我們購買的時候要注意了,正宗的陽澄湖大閘蟹產量沒那么高,也不是誰都可以買得到的。


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