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    小小的大閘蟹為什么比海鮮還要金貴?

    發布時間:2019-08-05 10:00 類別:大閘蟹百科

    大家都很好奇,為什么大閘蟹的個頭不是很大,但是價格卻那么貴呢。小編也是很疑惑的,知道小編吃了真正的大閘蟹之后,才明白了這個事情。

    小編自認為吃的螃蟹還算比較多的。從河蟹到海蟹都吃過,但是唯獨就是沒有吃過大閘蟹。于是今天小編就專門去大閘蟹店里面買了兩只大閘蟹。

    如果不一樣,從電源的口中得知大閘蟹的烹飪方法沒必要那么麻煩,不用太多的醬料和調料掩蓋其本身的鮮香。

    只需要將大閘蟹放入蒸籠清蒸即可,就算配上調料也就是普通的姜蒜蘸食即可。但是普通的海鮮就不能這樣普通的海鮮,這樣做的話會感覺味道寡淡,而且沒有那么的鮮香,必須要通過其他調味料來體現螃蟹的鮮香。

    但是我們吃螃蟹不就是為了螃蟹的這個鮮字嗎?且不說海蟹的鮮味較大閘蟹來說就已經遜色一籌,而且海蟹還要用其他的各種調味料來掩蓋掉他的海腥味,海蟹的海腥味可不像大閘蟹一樣的,是帶著一種讓人難以接受的味道。

    大閘蟹以它的蟹黃蟹膏為著,不僅蟹黃蟹膏鮮美,而且它的蟹肉口感也緊實Q彈,海蟹的味道自然就比不上了。所以說自然而然它的價格肯定就比海蟹要高上一等。

    而且大閘蟹必須要活吃活殺,又因為大閘蟹生命較為脆弱,運輸途中容易造成死亡,死掉的大閘蟹是不會流入市場的。而海蟹大部分運輸的時候就已經冰凍上了,所以說從運輸成本角度上來講,大閘蟹也比海蟹高了很多,有的質的區別。

    物以稀為貴,大閘蟹養殖的時候,要求養殖密度很低。而且陽澄湖是主要的大閘蟹產區,陽澄湖的面積正在一年一年的減少,所以說陽澄湖的產量也受到了一定的影響。這也就導致了本就珍貴的大閘蟹,比海蟹更貴了。

    所以說大家明白了為什么大閘蟹的價格要比海蟹貴那么多了吧?


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