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    去陽澄湖吃大閘蟹哪里好

    發布時間:2019-08-05 09:58 類別:大閘蟹文化

    說到螃蟹,那可是天下一等一的美食,不僅營養豐富而且味道鮮美。從古至今愛吃螃蟹的名人非常多,詩仙李白就曾經說過,"蟹鰲即金液",可見,螃蟹的鮮美口味有多么合李白的心意。大才子李漁愛吃螃蟹更是到了極致,一日無蟹不歡,從螃蟹上市他就開始囤貨,一直囤到下次螃蟹上市,他家里的螃蟹還沒吃完,這執著勁兒小編也是醉了。

    說到螃蟹,若說陽澄湖的大閘蟹排第二,那就沒有別的螃蟹敢排第一了。民國早年的名醫施今墨就十分酷愛陽澄湖的大閘蟹,他不但愛吃螃蟹,而且還愛研究螃蟹。經過他的研究得出蟹分六等,最好吃第一等便是產自陽澄湖的大閘蟹。

    近年來,國家越來越重視保護水環境,陽澄湖的圍網養殖面積大幅度壓縮,現在只有1600畝,年產量只有1300噸左右?墒鞘袌錾萧~龍混雜,到處打著 陽澄湖大閘蟹 幌子高價賣 大雜蟹 。

    曹雪芹在紅樓夢中描寫關于螃蟹的吃法,可謂極細微之能事,大觀園的一眾公子小姐們,圍坐著一起吃螃蟹吟詩的場景。是不是也想吃啦。不過,光羨慕沒有用,與其尋找正宗的陽澄湖大閘蟹,不如和當地人一樣品嘗性價比高的生態蟹。所以想吃正宗的優質大閘蟹,還得去陽澄湖吃。

    這次小編的蘇州朋友帶小編去吃正宗大閘蟹的地方,那可是大大的有名。還記得魯迅先生說過的那句,敢吃螃蟹的第一人是 勇士嗎?這巴城就是為了紀念吃螃蟹的第一個人巴解而命名的。傳說還是在大禹治水的時候,勇士巴解解決了陽澄湖地區的夾人蟲,用火燒了這些蟲子,沒想到香味撲鼻,巴解沒忍住掰開殼來吃了一個,諸君不見螃蟹的蟹正是解加個蟲子嗎?

    能去吃天下最先吃螃蟹的人吃過的螃蟹,你還不來?

    朋友帶我去了當地知名老字號巴城阿四蟹莊,陽澄湖畔的金字招牌。蘇州昆山本地人請客買蟹都到阿四家。阿四蟹莊的大閘蟹分量足品質真,你要三兩絕不會給你二兩九的,價格也合適,最主要的,他們家的蟹都是自家養殖的高標準生態池塘,生態池塘引用陽澄湖湖水作為水源,還配備完善基礎設施,純天然無污染,螃蟹都是吃小魚小蝦玉米長大的,就品質而言,阿四養殖的大閘蟹絲毫不遜色陽澄湖里的湖蟹。

    我們來到了阿四蟹莊,這是一座建在水上的飯店,底下是船塢,上面為三層建筑,我和朋友坐下后,服務員十分熱情,我問,螃蟹呢?服務員掩口笑道,螃蟹都在后面的水里呢。又補充道,我們都是現撈現做,不止有大閘蟹,還有其他的水產品呢。

    朋友告訴我說,阿四蟹莊生意十分火爆,你要是趕上了節假日來,還真不一定能訂上座位。我打量了一下酒店內部的裝修,不是豪華,卻干凈整潔十分有江南味道,加上臨窗的位置,正可以看到身后的湖水,美景加美味,朋友相陪,實在是人生的一大快事。

    很快,我們點的蟹就上桌了。阿四蟹莊的招牌菜 清蒸大閘蟹。掰開一個,蟹肉瑩白,入口清甜甘香,蟹黃澄黃如金,勁道鮮美,那飽滿的質感與醇香的味道縈繞在你的舌尖,讓人回味無窮。

    和朋友吃到爽之后,我賊兮兮地問,可不可以帶些走呢?朋友哈哈大笑,就知道你好這口,阿四蟹莊有專門供外帶的禮品盒,你要送人的話最合適了。


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