大閘蟹網

說到螃蟹，那可是天下一等一的美食，不僅營養豐富而且味道鮮美。從古至今愛吃螃蟹的名人非常多，詩仙李白就曾經說過，"蟹鰲即金液"，可見，螃蟹的鮮美口味有多么合李白的心意。大才子李漁愛吃螃蟹更是到了極致，一日無蟹不歡，從螃蟹上市他就開始囤貨，一直囤到下次螃蟹上市，他家里的螃蟹還沒吃完，這執著勁兒小編也是醉了。

說到螃蟹，若說陽澄湖的大閘蟹排第二，那就沒有別的螃蟹敢排第一了。民國早年的名醫施今墨就十分酷愛陽澄湖的大閘蟹，他不但愛吃螃蟹，而且還愛研究螃蟹。經過他的研究得出蟹分六等，最好吃第一等便是產自陽澄湖的大閘蟹。

近年來，國家越來越重視保護水環境，陽澄湖的圍網養殖面積大幅度壓縮，現在只有1600畝，年產量只有1300噸左右�？墒鞘袌錾萧~龍混雜，到處打著 陽澄湖大閘蟹 幌子高價賣 大雜蟹 。

曹雪芹在紅樓夢中描寫關于螃蟹的吃法，可謂極細微之能事，大觀園的一眾公子小姐們，圍坐著一起吃螃蟹吟詩的場景。是不是也想吃啦。不過，光羨慕沒有用，與其尋找正宗的陽澄湖大閘蟹，不如和當地人一樣品嘗性價比高的生態蟹。所以想吃正宗的優質大閘蟹，還得去陽澄湖吃。

這次小編的蘇州朋友帶小編去吃正宗大閘蟹的地方，那可是大大的有名。還記得魯迅先生說過的那句，敢吃螃蟹的第一人是 勇士嗎？這巴城就是為了紀念吃螃蟹的第一個人巴解而命名的。傳說還是在大禹治水的時候，勇士巴解解決了陽澄湖地區的夾人蟲，用火燒了這些蟲子，沒想到香味撲鼻，巴解沒忍住掰開殼來吃了一個，諸君不見螃蟹的蟹正是解加個蟲子嗎？

能去吃天下最先吃螃蟹的人吃過的螃蟹，你還不來？

朋友帶我去了當地知名老字號巴城阿四蟹莊，陽澄湖畔的金字招牌。蘇州昆山本地人請客買蟹都到阿四家。阿四蟹莊的大閘蟹分量足品質真，你要三兩絕不會給你二兩九的，價格也合適，最主要的，他們家的蟹都是自家養殖的高標準生態池塘，生態池塘引用陽澄湖湖水作為水源，還配備完善基礎設施，純天然無污染，螃蟹都是吃小魚小蝦玉米長大的，就品質而言，阿四養殖的大閘蟹絲毫不遜色陽澄湖里的湖蟹。

我們來到了阿四蟹莊，這是一座建在水上的飯店，底下是船塢，上面為三層建筑，我和朋友坐下后，服務員十分熱情，我問，螃蟹呢？服務員掩口笑道，螃蟹都在后面的水里呢。又補充道，我們都是現撈現做，不止有大閘蟹，還有其他的水產品呢。

朋友告訴我說，阿四蟹莊生意十分火爆，你要是趕上了節假日來，還真不一定能訂上座位。我打量了一下酒店內部的裝修，不是豪華，卻干凈整潔十分有江南味道，加上臨窗的位置，正可以看到身后的湖水，美景加美味，朋友相陪，實在是人生的一大快事。

很快，我們點的蟹就上桌了。阿四蟹莊的招牌菜 清蒸大閘蟹。掰開一個，蟹肉瑩白，入口清甜甘香，蟹黃澄黃如金，勁道鮮美，那飽滿的質感與醇香的味道縈繞在你的舌尖，讓人回味無窮。

和朋友吃到爽之后，我賊兮兮地問，可不可以帶些走呢？朋友哈哈大笑，就知道你好這口，阿四蟹莊有專門供外帶的禮品盒，你要送人的話最合適了。