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原標題：我跑遍陽澄湖畔找到吃大閘蟹的地方

我跑遍陽澄湖畔找到吃大閘蟹的地方

中國是一個美味遍地、特色獨具的美食大國。若是一路走下來，你會發現有很多有地域特色的美食。然而有一種美食，它的滋味兒鮮美，從南到北，老老少少都愛吃，而且它的營養十分豐富，那就是螃蟹。說到螃蟹，大家第一個想到的地方，肯定是陽澄湖。

確實，陽澄湖的大閘蟹實在是太有名了。每到螃蟹上市的季節，美食家們、愛好螃蟹的吃貨們，紛紛加入吃蟹大軍，奔赴千里來到陽澄湖，就為了吃到正宗的大閘蟹。

但是近年來，國家越來越重視保護水環境，陽澄湖的圍網養殖面積大幅度壓縮，現在只有1600畝，年產量只有1300噸左右�？墒鞘袌錾萧~龍混雜，到處打著 陽澄湖大閘蟹 幌子高價賣 大雜蟹 。與其尋找正宗的陽澄湖大閘蟹，不如和當地人一樣品嘗性價比高的生態蟹。

而位于東湖的昆山巴城鎮，就是品嘗大閘蟹的最佳去處。每年到了吃蟹的季節，巴城這個小鎮子的有限的幾條街道，就會被各地來的車輛擠的水泄不通。

巴城鎮很大一部分從事和大閘蟹有關的行業。親戚或者鄰居幾戶人家，共同承包一片水域。而要想吃到新鮮的正宗的大閘蟹，當地也有許多飯店、蟹莊可去。巴城知名阿四蟹莊遠近聞名，招牌菜清蒸大閘蟹俘獲了一大批粉絲。

坐在裝修簡潔明亮的客阿四蟹莊，呼吸著新鮮的空氣，稍微帶著點潮濕而清新的氣息。特色招牌菜清蒸大閘蟹，還沒入口，那鮮香的氣味就讓人忍不住流口水了。說到吃大閘蟹，那可是十分有講究的。古人說，蟹有四種滋味：蟹鉗里的肉緊密結實，色如白玉，最是勁道；蟹腿里的肉如同銀魚，口感綿密，最是甘甜；蟹黃香，蟹膏膩，是螃蟹身上最好吃的部分；螃蟹身上的肉，兼具鮮香和甘甜，十分美味有營養。

阿四蟹莊蒸熟的大閘蟹，蟹殼整體通紅發亮，顏色誘人。吃螃蟹時最正宗的吃法，先將蟹殼揭開。將臍取下，沿著螃蟹肚臍的縫隙，兩手分別掰住蟹身和蟹殼，輕微用力。若是雌的，中間是蟹黃，若是雄的，中間就是蟹膏。蟹黃蟹膏各有風味，吃一口，滿口香膩，回味無窮。螃蟹沿著中間一分兩半，螃蟹身上的肉就會在斷口處清晰的露出來�，摪兹缬�，入口鮮香，嚼一嚼，甜香的汁液溢滿你的口舌，實在是人間第一美味。

螃蟹性涼，店家會給姜醋等佐料。這時候，若再來上一壺紹興花雕酒，那可是天下一等一的享受了。

吃著蟹肉，喝著美酒，欣賞著窗外陽澄湖的日落，如此的好滋味好景色，怎不讓人心里向往呢？