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冰凍的大閘蟹可以吃，但不建議吃。因為情況不清楚，假如是死蟹半死不活的蟹冰凍了，外表是看不出來的。

冰凍河鮮，就不是河鮮了，失去了 鮮 的本意。但在特別情況下，非得凍起來才能保存，否則只有丟掉，太可惜。所以說 冰凍河鮮是無奈的選擇。特別是出產很多，怎么也賣不完，又不能回爐倒進放養池，也不能就那樣擱著，更不會任其死了爛掉。怎么辦？凍起來，比不上鮮蟹，但強過沒有。

嚴格的說，河鮮里，黃鱔、泥鰍和老鱉死了不能吃，主要是這些東西死了就很快產生毒素，不僅僅味道變得難吃，還有中毒丟命的危險。所以，傳統飲食習慣，嚴禁吃死鱉死鱔死泥鰍。螃蟹和這幾樣寶貝一個性質，應該的死了不要吃。

如今有了冷凍技術和設備，家家都能做來。我試過凍鮮魚，活著收拾好了，用保鮮袋裝起來，不要跑氣，放冷凍室，零下二十幾度的低溫急凍了，做菜的時候拿出來自然解凍，還保持著80%以上的原味鮮，感覺可以。只是沒凍過大閘蟹，一是舍不得，這好的東西還不當時蒸蒸吃了，再說有過不吃死鱉蟹的古訓，不敢破例。但是買過吃過凍蝦，覺著還可以。按說蝦蟹一路，蝦凍了能吃，蟹凍了也該能吃，只要不在意鮮味，不大會吃壞人。不過讓我選擇，還是不吃凍蟹，本來都是硬殼，里面的些微東西再解凍流掉一部分，更是沒什么可吃的了。再說，大閘蟹鮮味沒有了，誰還吃它？