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    品嘗大閘蟹配葡萄酒最佳

    發布時間:2015-09-11 09:13 類別:大閘蟹食譜

    俗語說: 秋風起,蟹腳癢,九月圓臍十月尖。 其中 圓 和 尖 是指蟹臍,母螃蟹蟹臍呈現圓形并有橫紋相間,九月要食母蟹,這時雌蟹黃滿肉厚;十月要吃雄蟹,這時雄蟹蟹臍呈尖形,膏足肉堅。清蒸大閘蟹是螃蟹最常見的做法,能突出大閘蟹的原汁原味,以及最大限度的保存大閘蟹的色香味。配什么酒能讓清蒸大閘蟹吃起來更鮮美呢?小編推薦飲用帶有甜味的葡萄酒,最好是半干型的。因為酒中的甘甜能中和螃蟹調味料的姜蒜味,同時又不失去螃蟹原本的鮮美,口味清新自然。而啤酒、白酒、黃酒等口味略重,會讓人失去品嘗美食的愉悅性,另外,白酒、黃酒會提高血液粘稠度,容易引發心血管疾病,有軟化血管作用的葡萄酒自然成為首眩

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